Cara membuat seblak

 

 Seblak cilok kuah.

Bahan cilok:

- 150 gram tepung tapioka

- 75 gram tepung terigu

- 1 sdm garam

- 1 sdm kaldu bubuk

- 1 sdm pada bubuk

- 1 sdm bawang putih halus

- secukupnya air hangat

- air untuk merebus

- 1 sdm minyak (campuran air rebusan)

Bahan kuah:

- 1 butir telur

- 5 buah cabe merah

- 5 buah cabai rawit

- 2 siung bawang putih

- 1 siung bawang merah

- 1 buah kencur

- 1 sdm garan

- 1 sdm kaldu bubuk

- 1 sdm gula

- 1 sdm minyak

- 1 gelas air

Tambahan:

- 6 biji bakso

- sayur kol

- 1 batang daun bawang

- mi kuning keriting

Cara memasak:

- Buat cilok terlebih dahulu dengan mencampurkan seluruh bahan lalu aduk-aduk hingga kalis.

- Sembari panaskan air untuk merebus. Bulatkan adonan cilok jangan terlalu besar agar matang sampai kedalam.

- Masukkan sedikit minyak pada air mendidih, lalu masukkan bulatan cilok. Tunggu sampai mengapung, lalu tiriskan.

- Buat kuah: haluskan seluruh bumbu lalu panaskan wajan. Masukkan minyak dan oseng-oseng telur lalu masukkan bumbu, tunggu hingga bumbu harum masukkan air.

- Setelah air mulai mendidih, masukkan mi kuning, bakso dan sayuran kemudian aduk hingga tercampur lalu masukkan cilok.

- Tunggu hingga sayuran layu. Koreksi rasa dan siap dinikmati.